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[烘焙之角] 咖啡玛德琳

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这款小蛋糕叫玛德琳,也叫贝壳蛋糕,样子超可爱的,我们平时做出来都是各种小贝壳的样子,现在创意模具很多,会做出很多样子,也可以选择孩子喜欢的模具,这样小蛋糕也能多吃几个呢!



用料
  • 低筋面粉 90克
  • 黄油 70克
  • 鸡蛋 2个
  • 蜂蜜90克 90克
  • 摩卡黑咖啡粉 6克
  • 泡打粉 2克



做法步骤

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1、首先把鸡蛋磕入无水无油的料理盆中,接着倒入蜂蜜混合均匀。



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2、低筋面粉和泡打粉混合一起,把咖啡粉倒入混合均匀,接着筛入混合好面粉。



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3、用刮刀搅拌均匀,面糊无干粉无颗粒即可,黄油融化成液体分3次倒入面糊中混合吸收。



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4、把面糊装入裱花袋中,放入冰箱冷藏30分钟(也可冷藏一夜,早上就节省很多时间)。



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5、备一个模具(栗子蛋糕模),把冷藏的面糊挤入烤盘中,八分满即可。



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6、烤箱预热180度,放入中层烤制15分钟即可。晾凉可食用。



来源:网络




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