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[私房菜] 老谭酸菜焖猪肉

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发表于 3 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料
  • 酸菜 500克
  • 猪肉馅(肥瘦均匀) 300克
  • 姜 适量
  • 盐 三小勺
  • 橄榄油/植物油 适量
  • 白糖 一勺
  • 小米椒 两个



做法步骤

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1、猪肉切成小块,酸菜洗净切成丝小块,姜片切丝,小米辣切粒备用



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2、锅中烧热油



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3、放入较肥的猪肉,煸炒出油



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4、接着放入瘦肉,继续煸炒变色



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5、最后放入姜片,酸菜,翻炒均匀



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6、加入适量的水,以没过面为好,大火煮开改中火,盖上锅盖焖十分钟,



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7、焖至汤汁收干



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8、加入盐



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9、加入白糖,和小米辣,翻炒均匀入味,即可出锅享用



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10、出锅了




小贴士

挑选酸菜的时候,颜色变黑的不能吃!多清洗几遍,去掉咸味,酸味,毕竟是腌制品! ,加白糖的作用是,减轻一点酸味



来源:网络




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