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[吃货一族] 家庭版肉夹馍

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发表于 前天 11:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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用料
  • 中筋面粉 300g
  • 温水 适量
  • 酵母 3克
  • 夹馍菜 青椒、香菜可加入其他喜欢的配菜
  • 五花肉 500g
  • 调味料 老抽 、盐、料酒、蚝油、鸡精适量
  • 调味料 香叶、花椒、桂皮、冰糖
  • 调味料 生姜、香葱



做法步骤

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1、面粉、酵母、盐混合一起,加适量的水揉匀,发酵



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2、大概发酵一个小时左右,具体看状态,手指戳下去不反弹就可以了



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3、发酵好的面团均匀分成小块



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4、擀成椭圆形



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5、全部擀好



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6、对切



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7、压扁



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8、擀面杖擀薄



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9、盖上保鲜膜室温醒发15-20min



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10、醒好的面团放在电饼档里,加热



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11、两面熟透,中间鼓起来就OK了



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12、做好的饼可以放一个星期左右,吃的时候拿出来加热下就好了



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13、准备馅料:五花肉洗干净切块,不要把皮切断



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14、加入适量生抽、蚝油、酱油,半瓶啤酒,八角、桂皮、香叶,花椒,放入电饭锅精煮模式就可以了



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15、做好的五花肉和蔬菜一起切碎



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16、把做好的饼对半切开一半,塞进馅料



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17、肉夹馍就做好了



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18、好吃



来源:网络




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